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Brócoli y otras crucíferas, un vergel de salud
Entre las provisiones que me llevaría a una isla desierta no podrían faltar un buen puñado de semillas de crucíferas.
No solo por el amplio abanico de nutrientes que proporcionan las verduras crucíferas, sino sobre todo por sus compuestos que ayudan en la prevención y el tratamiento de patologías de toda "índole", como el "indol"-3-carbinol 😁
Entre las verduras crucíferas más conocidas tenemos el brócoli 🥦 la coliflor, el repollo, las coles de bruselas, el kale, la rúcula, el nabo, el brécol, los canónigos, el rábano y el nabo.
sulforafano, el principio activo del brócoli
El sulforafano es un compuesto azufrado que tiene enamorado a los científicos. Multitud de estudios han develado sus propiedades curativas en multitud de patologías.
Y cada día se descubre más.
Estudios realizados han mostrado que sorprendentemente el sulforafano es tan eficaz como el antidepresivo Prozac.
Los expertos recomiendas una ingesta diaria de 40-60 g de sulforafano.
Según estudios realizados 30mg de sulforafano han mejorado significativamente el autismo en adultos y la esquizofrenia,
El sulforafano reduce los niveles de triglicéridos, el colesterol malo LDL y el azúcar en sangre.
Aunque todas las crucíferas contienen sulforafano, la fuente más rica de sulforafano son los brotes de brócoli.
sulforafano, Nrf2 y desintoxicación
El sulforafano activa la ruta metabólica del nrf2 que controla más de 200 genes.
El factor de transcripción Nrf2 es de una importancia capital al regular la expresión de numerosos genes de enzimas desintoxicantes y antioxidantes como el glutatión, el antioxidante maestro del cuerpo.
Hasta la fecha no se ha descubierto otro compuesto que ejerza una influencia mayor que el sulforafano en la activación de la ruta del nrf2.
Numerosos estudios acuerdan que el nrf2 retrasa el envejecimiento al reduccir la actividad de multitud de genes inflamatorios, disminuir el extrés oxidativo y desintoxicar compuestos tóxicos y cancerígenos a los que estamos expuestos diariamente.
El sulfarono es muy inestable. Solo se forma al masticar los brotes de brócoli o la semilla gracias a la enzima mirosinasa. El brócoli cocinado no contiene casi nada porque la enzima mirosinasa es sensible al calor.
Estudios realizados han mostrado que el Sulforano es tan eficaz como el antidepresivo Prozac. 30mg han mejorado significativamente el autismo en adultos y la esquizofrenia,
Moraleja: Sulforafano, tenlo siempre a mano 😊
Extracto de Crucíferas
Los científicos han identificado ciertos extractos de crucíferas (brócoli, coliflor, berro, coles de Bruselas) que ayudan a regular los niveles hormonales. El equilibrio hormonal es fundamental para combatir el envejecimiento.
El I3C (Indol-3-carbinol) y el DIM (Di-indolil-metano) regulan favorablemente el metabolismo de los estrógenso y potencian las enzimas desintoxicantes del hígado. Contribuyen así a la neutralización de los metabolitos del estrógeno y xenoestrógenos (toxinas medioambientales similares al estrógeno) potencialmente dañinos.
Los extractos de brócoli, berro y romero proporcionan glucosinolatos, isotiocianatos, ácido carnósico y carnosol. Son compuestos bioactivos que favorecen el metabolismo de estrógeno y la división celular.
También se añade a la fórmula apigenina, un potente flavonoide vegetal, para proteger la integridad celular, mientras que el extracto de repollo constituye una fuente natural de bencil isocianato (BITC), que favorece la salud de las células.
El Resveratrol, el antioxidante antiaging
Life Extension ha combinado su complejo de crucíferas con el trans-resveratrol. El resveratrol te ayuda a mantener una salud óptima y a disfrutar de una mayor longevidad.
Completo extracto de uvas que incluye un abanico de flavonoides y polifenoles que se encuentran de forma natural en el vino tinto (proantocianidinas, antocaninas) y flavonoides.
Apigenina
El flavonoide apigenina protege contra el cáncer e incluso resulta efectivo para combatir tumores.
Este beneficioso polifenol se encuentra en algunas frutas y verduras como naranjas, perejil, tomillo, apio y cebolla.
La apigenina tiene reconocidas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas.
Se han estudiado en profundidad sus efectos benéficos en el tratamiento de la diabetes, amnesia, Alzheimer, depresión y cáncer entre otros.
Antioxidantes como bioflavonoides y polifenosles inhiben el envejecimiento prematuro al reducir el estrés oxidativo, que daña las células y su núcleo de las células, lo que causa daños genéticos.
Referencias estudios Crucíferas y Sulforofano:
https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2020/02/18/brocoli-tumores.aspx
https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2020/02/17/resveratrol-mejora-inmunidad.aspx
https://selfhacked.com/blog/panacea-benefits-broccoli-sprouts-sulforaphane/
https://selfhacked.com/blog/sulforaphane-foods/
Referencias estudios Resveratrol:
https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2020/02/17/resveratrol-mejora-inmunidad.aspx
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014299910002402
Referencias estudios Apigenina:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6472148/
https://www.sciencedirect.com/topics/nursing-and-health-professions/apigenin
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